「絶品レバー」を焼いて豪華な昼ごはん。

本日は、岐阜のハンター仲間と一緒に、

清流ジビエの加工施設休憩所(新設)で、お昼ごはんです。

おとといの搬入は、70㎏ほどの中級イノシシです。

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天然イノシシは「白身」が何とも言えない旨味を持っています。

本日のメニューは、

「ドイツSOLT」で仕上げたバラ肉の焼き肉

「無農薬もち」と自家製ネギで作った「イノシシ雑煮」

イノシシのレバーに塩と胡麻油で下味をつけ、焼きました。本当に美味しい!!DSC_0458

 

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