説明
捕獲したての日本鹿を急速に冷やし、独自で研究した仮眠熟成～ナップエイジング～で仕上げました。
仮眠熟成によりドリップ戻りを軽減し日本鹿独特の繊細な肉質を感じていただけます。
柔らかさを充分にお楽しみください。
天然につき個体差がございます。
ロースの厚さで個体の大きさを感じていただけます。
150グラム～250グラムほど（不定貫）の個包装を1㎏分お入れしてお届けします。
※美味しくても生食のお召し上がりはご遠慮ください。
低温調理やステーキに適しています。
日本鹿（背ロース）
¥8,200
真空個包装（約150グラム～250グラム程度）
1kg単位の販売となります。
個体によって差が御座います。
様々な日本鹿をお楽しみください。
在庫2個
