説明
「牡丹」のような赤身は、猪肉らしい王道のスタイルです。
ヘルシーで力強い味が特徴です。
扇形にスライスされたぼたん肉は、そのまま調理に使用していただけます。
２人前のほどよい量で使いきりタイプの優れものです。
冷凍庫から出したら、20分ほどで使用できます。
スライスをはがしやすく加工してあります。
さっと火を通し、柔らかい状態で召し上がって下いただけば
岐阜の大自然を感じていただけると思います。
30分ほど煮込むと出汁のなかに旨みが溶けだし違った食感に変化します。
鍋は、80度から90度の温度で楽しむのが理想的です。
一緒に内脂を入れますと、一層深みのある「ぼたん鍋」になります。
しゃぶしゃぶ・焼き肉にも適しています。
