「絶品レバー」を焼いて豪華な昼ごはん。

本日は、岐阜のハンター仲間と一緒に、

清流ジビエの加工施設休憩所（新設）で、お昼ごはんです。

おとといの搬入は、70㎏ほどの中級イノシシです。

天然イノシシは「白身」が何とも言えない旨味を持っています。

本日のメニューは、

「ドイツSOLT」で仕上げたバラ肉の焼き肉

「無農薬もち」と自家製ネギで作った「イノシシ雑煮」

イノシシのレバーに塩と胡麻油で下味をつけ、焼きました。本当に美味しい！！